Forni iCombi Pro Rational

Disponibile sia nella versione a gas che nella versione elettrica, questo forno ha il boiler di serie e possiede caratteristiche uniche studiate e messe in pratica da Rational per rendere il tuo lavoro in cucina più facile, con massimi risultati.

Con l’innovativo sistema iCookingSuite, la cottura diventa intelligente, efficiente, semplice e affidabile. Grazie a questo sistema, il forno iCombi Pro riconosce continuamente lo stato dell’alimento e lo confronta con l’obiettivo previsto, calcolando in autonomia i tempi e la temperatura di cottura. Se la tua esigenza è quella di cucinare più pietanze, iCookingSuite ti permette di passare dal caricamento singolo al caricamento misto e persino di modificare il risultato desiderato a cottura già iniziata: il forno in autonomia regolerà temperatura e tempi di cottura, memorizzando la ricetta in modo da replicare il risultato.

L’iProductionManager permette di avere tutto pronto contemporaneamente, dai tuoi contorni, alla pasta, ai secondi contemporaneamente. Tutto quello che dovrai fare è inserire le ricette sul display Touch, semplicemente trascinandole, e il forno ti dirà quali altre pietanze potrai cucinare allo stesso tempo, decidendo se vuoi che la cottura termini o inizi in contemporanea. Monitorando ogni ripiano singolarmente, i tempi di cottura vengono regolati in base alla quantità e al risultato desiderato, avvisandoti quando si deve inserire un determinato prodotto nella camera di cottura.

Grazie all’iDensityControl assicuriamo una produttività superiore del 50% rispetto al modello precedente e una riduzione dei tempi di cottura del 10%. L’iDensityControl combina una più potente circolazione dell’aria e deumidificazione, con conseguente risparmio di tempo e denaro e maggiore sapore ai tuoi piatti, perché i prodotti conservano tutte le loro proprietà organolettiche.

Da oggi puoi effettuare un lavaggio ultrarapido al tuo forno in soli 12 minuti*, anche durante il servizio. Così si può passare velocemente dalla cottura alla griglia alla cottura di pietanze al vapore senza contaminazione di odori o sapori. A fine giornata, grazie all’iCareSystem il tuo iCombiPro determinerà in autonomia il grado di sporco e sarai poi tu a scegliere tra lavaggio ecologico o standard. Con il nuovissimo iCareSystem risparmi detergenti, acqua e tempo, rispettando l’ambiente grazie alla possibilità di optare per un lavaggio ecologico e grazie alle nuovissime pastiglie detergenti prive di fosfati.

iCombi Pro è disponibile in diverse misure, i modelli disponibili sono:

• XS 6-2/3 capacità: 6×2/3 GN         numero di pasti al giorno: 20-80               alimentazione: elettrico
• 6-1/1 capacità: 6×1/1 GN         numero di pasti al giorno: 30-100             alimentazione: elettrico/a gas
• 10-1/1 capacità: 10×1/1 GN      numero di pasti al giorno: 80-150             alimentazione: elettrico/a gas
• 6-2/1 capacità: 6×2/1 GN         numero di pasti al giorno: 60-160             alimentazione: elettrico/a gas
• 10-2/1 capacità: 10×2/1 GN      numero di pasti al giorno: 150-300           alimentazione: elettrico/a gas
• 20-1/1 capacità: 20×1/1 GN      numero di pasti al giorno: 150-300           alimentazione: elettrico/a gas
• 20-2/1 capacità: 20×2/1 GN      numero di pasti al giorno: 300-500           alimentazione: elettrico/a gas

Brochure

*fatta eccezione per il modello iCombi Pro XS