Valmar Pastorizzatori Mod. SWEETY TTi

Grazie al nuovo sistema di gestione PLC, Controllore Logico Programmabile, Sweety TTi è in grado di eseguire con efficienza e precisione tutti i trattamenti termici dei suoi 29 programmi, oltre a permettere un ulteriore margine di personalizzazione degli stessi.

Software e PLC
Programmato per gestire attraverso il PLC l’operatività e le soluzioni tecnologiche presenti, al fine di armonizzare l’automazione dei processi e la qualità delle molteplici lavorazioni eseguibili, sulla base delle personali esigenze di ogni professionista.

Touch & Type
Offre la possibilità di scegliere in ogni momento quale tipologia di comandi utilizzare, se Touch o il tradizionale Type. Il touchscreen da 4,3” pollici è dotato di grafica semplice, chiara ed immediata, permette di gestire e monitorare ogni fase delle lavorazioni.

Temperatura e Pastorizzazione
Il software propone temperature di pastorizzazione e maturazione tradizionali o standard, tuttavia è possibile personalizzarle senza vincoli.

Vasca
Monoblocco rettangolare in acciaio inox con angoli arrotondati e dotata di fondo inclinato, per agevolare e velocizzare il flusso della miscela al rubinetto, anche quando questa è molto densa.

Agitatore
L’agitatore graduato, grazie all’inverter, di cui sono dotati tutti i pastorizzatori della nuova serie TTi, può aggiungere i 2500 giri al minuto per una dispersione e miscelazione degli ingredienti, in particolare per i modelli da 180 litri. Inoltre sono dotati dal sistema frangi flusso che evita il sovra montaggio o l’effetto schiuma dalla miscela in particolari condizioni operative.

Riscaldamento e Raffreddamento
Il sistema di riscaldamento è a bagnomaria con movimentazione continua del liquido. Questa soluzione, abbinata alla gestione delle resistenze da parte del PLC, permette di avere uniformità e precisione di temperature in particolare quando si lavora con il 30% della capacità produttiva, senza bruciare la miscela o le parte della macchina. Il raffreddamento avviene a bagnomaria, garantendo uniformità di temperatura su tutti i punti della vasca, senza fenomeni di ghiaccio sul bordo vasca, soprattutto quando all’interno della stessa sono presenti quantità minime, fino al 30% della quantità massima.

Coperchio
Come tutta la serie TTi, anche i pastorizzatori sono dotati di doppio coperchio con sistema di apertura servo assistita da pistoni idraulici per l’introduzione agevole degli ingredienti anche durante la fase di lavorazione già iniziata, senza dover sollevare il primo coperchio e arrestare la macchina, nel pieno rispetto delle norme sulla sicurezza certificate CE.

Rubinetto
Realizzato completamente in acciaio inox 18/10, resistente nel corso del tempo, dotato di:

• sistema di respingimento della miscela in vasca dopo l’erogazione
• sistema di lavaggio automatico ad ogni erogazione di miscela
• smontaggio rapido, facile e veloce

Piano di appoggio
Dotati di piano in acciaio, completamente smontabile e lavabile, per l’appoggio dei secchi durante la fase di estrazione della miscela, al fine di evitare il contato diretto dal fondo del secchio con il pavimento.

Conta litri automatico per carico acqua
Dotato di conta litri automatico con predeterminazione dei litri di acqua che si desiderano caricare nella vasca. Strumento utile per chi necessita di ricostruire anche parzialmente il latte.

Lavaggio
Doppio sistema di lavaggio automatico, della vasca e del rubinetto.

29 programmi previsti

• 10 programmi di pastorizzazione e conservazione per miscele gelato e sciroppi
• 5 programmi di pastorizzazione e conservazione con micronizzazione miscela
• 6 programmi di pastorizzazione con pre-dosaggio automatico dell’acqua
• 3 programmi di ciclo completo “utente” completamente personalizzabili
• 1 programma di lavaggio automatico con acqua calda e detergente
• 1 programma di agitazione
• 2 programmi di bollitura e mantenimento

Modelli disponibili
– SWEETY 60 TTi
Dimensioni 350 L x 983 P x 1046+100 H mm
Peso netto 185 kg – Peso lordo 205 kg
Capacità vasca min. 20 L – max. 60 L
Velocità motore agitatore 9
400V, 8kW, consumo medio acqua per ciclo 280 L
Condensazione acqua – aria – mista aria + acqua

– SWEETY 130 TTi
Dimensioni 350 L x 983 P x 1046+100 H mm
Peso netto 222 kg – Peso lordo 239 kg
Capacità vasca min. 40 L – max. 125 L
Velocità motore agitatore 9
400V, 13kW, consumo medio acqua per ciclo 380 L
Condensazione acqua – aria – mista aria + acqua

– SWEETY 180 TTi
Dimensioni 649 L x 983 P x 1046+100 H mm
Peso netto 250 kg – Peso lordo 271 kg
Capacità vasca min. 60 L – max. 175 L
Velocità motore agitatore 9
400V, 16kW, consumo medio acqua per ciclo 430 L
Condensazione acqua – aria remota

Possibilità per tutti i modelli di richiedere il compressore + condensatore ad aria remoti, con sovrapprezzo.
N.B. i pesi delle macchine con questo optional sono diversi da quelli sopraindicati.